É o caso da rede de churrascarias NB Steak, com endereços em São Paulo e Porto Alegre.
A casa acaba de incorporar um novo corte ao seu cardápio: o T-Bone de Cordeiro.

Normalmente, servida como carré (corte que abrange a costela e o lombo), esta carne se torna ainda mais suculenta ao ser preparada (na brasa) com espessura alta.

O corte T-Bone ganha esse nome por uma peculiaridade: possui um osso no formato de “T” com carne dos dois lados.

O lado maior é contra-filé e o lado menor é o filé mignon. Com teor médio de gordura, ele é considerado um dos melhores cortes de cordeiro para ir à grelha.

No restaurante, o T-Bone de Cordeiro pode ser acompanhado do molho de hortelã, que dá um toque adocicado e refrescante.

Fonte: CapriVirtual

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